Este prestigioso cocinero acaba de ser nombrado
"Chef L'Avenir" 2005; mientras que su compañera Mª José Huertas
se ha llevado el galardón de "Sumiller L'Avenir"
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"Como parte de la apuesta por la gastronomía de la cadena hotelera, estos premios significan un importante reconocimiento al trabajo de dos de sus principales protagonistas."
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Seguimiento del nombramiento en Restauración News.com
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Dentro de la categoría de Vanguardistas se ofrece el servicio de
catering del Bulli ofrecido por el Casino de Madrid. Calle Alcalá 15. 91 523 83 51.
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El suplemento del Mundo muestra los restaurantes madrileños con estrellas Michelín.
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Paco Roncero y Mª José Huertas, reconocidos "chef y sommelier l'avenir 2005"
por la academia internacional de gastronomía. La terraza del casino de madrid recibe además el premio al mejor
diseño de carta por la academia española de gastronomía.
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"El Futuro está aquí". Con este título abre el reportaje. Unas
fotos de comida sobre cielos de madrid sirven para desarrollar los platos ofrecidos...
Gominolas de aceite, daiquiris sólidos, papeles comestibles, platos que flotan en el
aire..."
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Paco Roncero sustituye a César Pérez, hoy en el NH Eurobuilding, y
tras 15 años trabajando en El Casino asume estas nuevas responsabilidades.
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