MENÚS



" Bienvenidos a mi mundo"


Tradición, Vanguardia e Innovación

*Cata de aceitunas del olivo milenario


*Coca de cecina de buey


*Bocadillo de gazpacho


Un viaje de sabores: Agudeza y Sincronización

*Salsa César


*Cigala con coco y chile chipotle


*Salmonete en tartar con pepino



Producto, producto, producto...


Moluscada 2018 con crema acevichada * Almendra tierna, melón y yuzu * Calamar encebollado * Erizo de mar, tendón de ternera e hinojo * Gamba roja a la americana* Raya a la importancia * Codorniz de Las Landas en canapé* Galete de atún a la barbacoa


Dulce provocación


Fresas, helado de fresa y sopa de ruibarbo * Sweet Asia * Crema tostada, mandarina y pasión* Leche, cacao y café

Sweet Market

Precio 185 € IVA incluido (bebidas no incluidas)



" Ahora y siempre"


Diviértete...

*Cata de aceitunas del olivo milenario

*Coca de cecina de buey

*Bocadillo de gazpacho

*Sálsa César

*Cigala con coco y chile chipotle

*Salmonete en tartar con pepino


Disfrútanos...


Moluscada 2018 con crema acevichada * Almendra, melón y yuzu * Calamar encebollado * Kokotxa de merluza al pil-pil de curry* Lenguado a la mantequilla negra *Gallo de corral con mole y maíz


Ríndete...


Sweet Asia

Leche, cacao y café


Sweet Market


Precio 148 € IVA incluido (bebidas no incluidas)



"La Terraza": 110 € IVA incluido (sólo servicio de almuerzo).


*Los platos del menú pueden variar debido a la estacionalidad del producto.





Snacks


* Cata de aceitunas del olivo milenario

* Coca de cecina de buey

* Salmonete en tartar con pepino


Tapiplatos


Moluscada 2018 con crema acevichada * Carpaccio de cigala con caldo de galeras * Raya a la importancia * Gallo de corral, mole y maíz


Postre


*Sweet Asia

*Coulant de coco con granizado de menta y fruta de la pasión
Pie

Alcalá 15, Madrid

91 521 87 00